大櫻桃自動分選機使用應該注意的事項：

1、選果機械安裝場地的要求

本機外形尺寸：L型長邊11米， L型短邊長5米，寬2.4米，高1.8米；重量：2500公斤；機器放置的房間在除滿足機器本身的大小以外,還要留出上料傳送帶兩側及出果口處工作人員的位置，以方便操作。

2、光線與溫度的要求

分選室要求光線充足，如自然光照不足，必須架設照明光源，以滿足分選辨別顏色的需求。室內應保持低溫，最好在5～10℃。

3、冷卻水與消毒劑

冷卻水以中性井水為佳，若用自來水則需調整pH值到7.0。水溫以0～1℃為宜?？梢约哟笮捅鶋K到儲水箱中形成冰水混合物來用。這樣可以在分選過程中同時將果實溫度降下來。消毒劑采用可易溶于水又極易揮發除去的次氯酸（HCLO2）溶液。使用濃度為120～150ppm的次氯酸溶液，以檸檬酸調整pH值到6.5～7.0為宜，殺菌效果理想又不影響食用品質。

4、機選果實的采收標準

機械分選的果實一般是供應G端市場，優質優價。所以對櫻桃的內外觀品質要求嚴格。每品種采收時必須達到該品種的應有成熟度。主要標準有2個：一是口感品質必須充分呈現該品種的特有風味。采前應由有經驗的人員品嘗確定。二是測定品種的糖度和硬度，要求達到 規定要求。

采收要分批進行，同批次的果實在大小、色澤等外觀上要基本一致。采后要求在3-4小時內運往分選地，進行預冷和分選。采收后的果箱應輕搬輕放，不要倒箱，運輸過程要注意車胎胎壓不能過高。一般應在早晨10點前和午后4點后采收。

5、所需人員及職責

①上料：需1人，負責將果箱搬到上料線上，傾倒果實要緩慢以免碰傷。

②初選：需8～10人，分兩排站于上料線兩側，負責攤開果實成一薄層，同時檢除落葉、病、小、殘果，分開雙子果的連柄，使果層均速前進。

③冷卻水與消毒劑：1人負責。隨時檢查調整水溫、pH等，并巡視機械各部位運轉狀況。

④出料口：1人負責。負責移走分選好的果箱，檢查分選精度是否符合要求，吹風除濕效果，調節分選級別等。

6、選后的包裝與貯藏

分選后的果實應該直接裝入z終包裝箱內，不要再次轉箱，以免增加損傷。根據國外的經驗，大櫻桃的包裝一般有大包裝和小包裝之粉。大包裝是每箱5～10公斤，箱內應該內襯帶通氣孔的塑料紙，外層的包裝紙箱也應有通氣孔。小包裝是每塑料袋裝500克或1公斤，然后放到紙箱中，即每箱內有10袋。

包裝箱封箱前要分別稱重，封箱后打上品種、重量、等級等標簽。最后碼垛，放入已調整好溫度的冷庫中，直到發往市場。

櫻桃是一種極易腐爛、過熟和褐變的果品。不僅采收要求嚴格，而且運輸也不容忽視，無傷采收隨之相應的便是無傷運輸。無傷運輸就是果品在運輸的過程中不受到任何損傷。

櫻桃果實在采摘后一定是無傷運輸及保鮮運輸。保鮮運輸首先是在櫻桃產地將處理后櫻桃果實直接運往銷售地點，其次是經過一段時間保鮮后再運往銷售地點。再就是銷售地周轉保鮮庫運往銷售市場。